mardi 14 janvier 2014

Fine tartelette au fenouil

Couper un fenouil à l'aide d'une mandoline (ou un couteau) en très fines lamelles. Réaliser des cercles de pâte feuilletée, recouvrir de 2 tranches de fenouil, d'une goutte d'huile d'olive, sel,poivre,paprika,d'une petite tranche d'emmental,terminer par une tranche de jambon de parme. Faire dorer au four pendant un quart d'heure-20 mn.
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mardi 18 juin 2013

Tarte aux framboises

Pâte sablée ( 5 cas de farine,100 gr de sucre glace,70 gr de beurre fondu,1 jaune d'oeuf et du lait pour lier) à faire cuire à blanc. Réaliser une chantilly et la mélanger avec un gros pot de mascarpone.Disposer les framboises et la crème au dernier moment une fois la pâte cuite et refroidie.  
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mercredi 28 novembre 2012

Tarte feuilletée aux oignons et carottes

  Ingrédients 250 g de pâte feuilletée,2 oignons,400 g de carottes,1 gousse d'ail pressée,125 g de lardons,30 g de beurre,(20 cl de crème liquide),1 yaourt,(rajoutez 1 yaourt si vous ne mettez pas de crème)3 oeufs,quelques morceaux de roquefort,2 c. à soupe de persil haché,1/2 feuille de laurier,1 pincée de noix de muscade,sel, poivre   Eplucher les oignons et les émincer en anneaux. Peler les carottes et les couper en rondelles. Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole épaisse puis faire revenir les... [Lire la suite]
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lundi 26 novembre 2012

Tartelettes amandine et confiture

Ingrédients pour 6 personnes :  Pour la pâte :  140gr de farine,50 gr de poudre d'amandes,110gr de beurre mou,1 oeuf Pour la garniture: 65 gr de poudre d'amandes,3 oeufs,60gr de sucre,2 yaourts,1cas de farine,1cac de levure,1/2 citron bio,6cac de confiture ( fraises ou prunes....) Préparer la pâte.Mélanger la poudre d'amandes,120gr de farine,1pincée de sel.Ajouter 90 gr de beurre et travailler du bout des doigts.Verser l'oeuf et 2 cas d'eau.Pétrisser et faire une boule. Beurrer 6 moules à tartelettes. Etaler la pâte sur... [Lire la suite]
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dimanche 16 septembre 2012

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes Une pâte brisée toute faite ( je n'ai as eu le temps de la faire!!). Ecrasé de pommes-framboises pour tapisser le fond de tarte, couper les pommes en lamelles, les disposer et les recouvrir de raisons blonds, soupoudrer de canelle. Petit plus : 2 ou 3 cas de sirop d'érable pour terminer avant d'enfourner pour 25 mn             
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