dimanche 11 novembre 2012

Mijoté de veau caramélisé à la bière

Ingrédients pour 6 personnes :  1,2kg de veau coupé en dés, 1l de bière brune,grains de poivre,feuilles de sauge,feuilles de laurier,brins de romarin,400gr de carottes,2 oignons,2 gousses d'ail,220gr de sucre,beurre, huile d'olive, 2 cas de farine,sel et poivre. La veille mettre le veau dans un saladier avec la bière et les herbes. Laisser reposer 12 h au frais. Le lendemain faire dorer le veau dans une cocotte avec le beurre, puis le recouvrir de la marinade et laisser mijoter à couvert pendant une heure. En fin de cuisson... [Lire la suite]
Posté par Cook Agnes à 19:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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