vendredi 28 septembre 2012

Crème de parmesan,tomates confites et pistou de roquette

Pour 6 personnes :  6 tomates bien mûres,50 gr de roquette,200gr de parmesan fraîchement rapé,30cl de crème liquide,1 feuille de gélatine,2cas de pignons,1cas d'origan, huile d'olive, sel,poivre   Faire confire les tomates la veille. Pour cela,monder les tomates ( les ébouillanter 20 sc et enlever la peau). Les couper en deux, les poser sur la plaque du four. Assaisonner avec du sel du poivre, de l'origan et de l'huile d'olive. Laisser 2 ou 3 heures à 90° en les retournant à mi-cuisson.        ... [Lire la suite]
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samedi 18 août 2012

Sablé au parmesan et sa salade de roquette

Sablé au parmesan et sa ratatouille     Ingrédients: 100gr de farine,100gr de parmesan rapé,100gr de beurre 2 tomates,1courgette,1petite aubergine,1oignon,une gousse d'ail roquette et tomates cerise pour la décoration sel,poivre,feuilles de basilic,huile d'olive Couper les légumes en petits dés. Mettre l'oignon et l'ail à dorer dans la poêle avec l'huile d'olive. Rajouter les autres légumes et laisser mijoter.Assaisonner à sa convenance en fin de cuisson. Mélanger la farine,le beurre et le parmesan pour obtenir... [Lire la suite]
Posté par Cook Agnes à 17:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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