lundi 27 mai 2013

Risotto aux petits pois et asperges,crevettes sautées

Faire revenir un gros oignon dans 60 gr de beurre.Mettre 360 gr de risotto dans la casserole, remuer pendant 5 minutes.Rajouter 1l de bouillon de volaille et 50 cl de vin blanc.CouVrir et laisser cuire 18-20 mn. Il faut qu'à la fin de la cuisson il reste 1 cm de liquide au dessus du riz. Rajouter un dernier momnet 30 gr de beurre très froid et du parmesan rapé. Mélanger les petits pois cuits au préalable et recouvrir avec les asperges revenues à la poêle. Faire sauter pendant 5 mn les crevettes décortiquées assaisonnées ( huile... [Lire la suite]
Posté par Cook Agnes à 22:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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