jeudi 5 septembre 2013

Légumes d'été et leur sablé au parmesan

Ingrédients pour les sablés : 120 gr de beurre, de farine et de parmesan en petits morceaux.. Mixer le tout puis étaler sur une plaque et enfourner pour 20 mn à 180°. Couper 3 petites courgettes en rondelles, 2 petites aubergines et ouvrir (sans vraiment couper des tomates cerises). Mettre des feuilles de basilic dans les fentes des tomates.Disposer dans un plat les aubergines, les courgettes puis les tomates.Verser un peu d'huile d'olive, assaisoner à sa convenance et mettre au four pendant une bonne demi-heure à 180° également. ... [Lire la suite]
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mercredi 20 mars 2013

Sablés aux tomates confites et parmesan

Ingrédients ( pour 24 mini biscuits ) : 25 gr de tomates confites, 30 gr de beurre, 25 gr de parmesan, 40 gr de farine, 1 cas de romarin finement ciselé.   Préchauffer le four à 180° et chemiser la plaque du four de papier cuisson. Mixer tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte.Réaliser un boudin à enrouler dans du film alimentaire bien serré,et réserver au frigo pendant 30 mn. Enlever le film plastique et découper des tranches de 1/2cm d'épaisseur.Enfourner pour une dizaine de mn.   PS : je les ai laissé... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2012

Crème de parmesan,tomates confites et pistou de roquette

Pour 6 personnes :  6 tomates bien mûres,50 gr de roquette,200gr de parmesan fraîchement rapé,30cl de crème liquide,1 feuille de gélatine,2cas de pignons,1cas d'origan, huile d'olive, sel,poivre   Faire confire les tomates la veille. Pour cela,monder les tomates ( les ébouillanter 20 sc et enlever la peau). Les couper en deux, les poser sur la plaque du four. Assaisonner avec du sel du poivre, de l'origan et de l'huile d'olive. Laisser 2 ou 3 heures à 90° en les retournant à mi-cuisson.        ... [Lire la suite]
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samedi 18 août 2012

Sablé au parmesan et sa salade de roquette

Sablé au parmesan et sa ratatouille     Ingrédients: 100gr de farine,100gr de parmesan rapé,100gr de beurre 2 tomates,1courgette,1petite aubergine,1oignon,une gousse d'ail roquette et tomates cerise pour la décoration sel,poivre,feuilles de basilic,huile d'olive Couper les légumes en petits dés. Mettre l'oignon et l'ail à dorer dans la poêle avec l'huile d'olive. Rajouter les autres légumes et laisser mijoter.Assaisonner à sa convenance en fin de cuisson. Mélanger la farine,le beurre et le parmesan pour obtenir... [Lire la suite]
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