vendredi 31 juillet 2015

Rôti de boeuf en croûtes d'herbes cuit au sel

Tout d'abord merci à My Little Spoon pour son inspiration!   Pour cette recette absolument délicieuse, un rôti non bardé estragon,romarin et thym frais ciselés gros sel en grande quantité huile d'olive Huiler légérement le rôti sur toutes ses faces, l'enduire d'herbes sur tous ses côtés, le placer dans un plat à gratin sur une bonne épaisseur de gros sel, puis le recouvrir complétement. Couvrir le plat de papier cellophane, puis entreposer au frais pendant 48H. Le sortir du plat, bien enlever tout le sel, les herbes... [Lire la suite]
Posté par Cook Agnes à 21:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,