mercredi 29 janvier 2014

Crumble et compote d'oranges

Mettre un petit morceau de beurre dans une casserole, couper 2 pommes en dés, les faire caraméliser pendant 4 bonnes minutes en les soupoudrant de sucre.Rajouter 2 oranges en petits morceaux,le jus d'un citron vert,5 cas de sirop d'érable, 4 écorces d'orange confite,1 kumquat confit ( coupés en très petits dés),2 cas de raisins blonds,3 anis étoilées, et une toute petite pincée de gingembre en poudre.Laisser compoter une bonne vingtaine de minutes.   Couper 100 gr de beurre en morceaux, mélanger avec de la farine de façon à... [Lire la suite]
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mardi 25 septembre 2012

Crumble de tomates

Il me reste pas mal de tomates ( prévues à l'origine pour mes bocaux) j'ai donc fait un crumble. Faire revenir les tomates coupées en dés avec un peu d'ail et d'huile d'olive,du sel et du poivre ,un bon quart d'heure. Pour la pâte mélanger de la farine ( 5 cas ) et du beurre (125 gr) coupé en petits morceaux, de façon à obtenir des "miettes " de pâte. Rajouter du parmesan rapé ( 100gr)et des pignons de pin. Mettre les tomates dans un plat et soupoudrer de la pâte. Mettre au four T° 180 pendant 1/2h pour faire dorer la pâte et les... [Lire la suite]
Posté par Cook Agnes à 10:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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