mercredi 2 janvier 2013

Noix de Saint Jacques sauce champenoise

  Faire revenir 2 échalotes dans une poêle, recouvrir de 20 cl de champagne et porter à ébullition. Faire pocher les noix pendant 5 mn dans le champagne. Réserver les noix puis rajouter un jaune d'oeuf dans le champagne et foutter vigoureusement. Recouvrir les noix de sauce et déguster immédiatement.        
Posté par Cook Agnes à 16:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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