mercredi 27 novembre 2013

Pigeon rôti au butternut/ 2!!!!!

Couper et éplucher un butternut et 2 pommes de terre. Faire revenir 2 gousses d'ail dans de l'huile d'olive, rajouter dans la poêle les légumes avec du persil frais,du lait un mi-hauteur,un cube de bouillon d elégumes, et les mixer quand ils sont cuits.Réserver. Prévoir un pigeon par personne. Découper les cuisses des pigeons.Faire revenir le pigeons sur tous les côtés. Rajouter les cuisses au dernier moment, elles ne cuisent que quelques minutes. Faire tiédir 10 cl de crème fraîche entière et un faire infuser quelques... [Lire la suite]
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lundi 11 novembre 2013

Velouté de doubeurre ( butternut)

Pour 6 personnes :  Couper le butternut en dés, mettre 4 gousses d'ail à revenir dans un petit peu d'huile d'olive, rajouter les dès de doubeurre, 3 branches de persil frais, 1 branche de coriandre,1 pincée de paprika,1 bouillon cube,15 cl de crème.Recouvrir d'eau et laisser réduire. Mixer et déguster!!!!   Ce légume est délicieux ( plus fin que le potirron à mon goût) et surtout sa texture onctuseuse est excellent pour un velouté.      
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