lundi 27 juin 2016

Fondue croquante d'aubergines

Mélanger 100 gr de beurre, 100 gr de parmesan,100 gr de farine. Faire cuire au four à 180° jusqu'à ce que crumble soit bien doré. Couper 2 aubergines en dés, avec 2 ou 3 gousses d'ail. Les faire revenir avec de l'huile d'olive sel et poivre,sur feu doux assez longtemps pour que les aubergines soient très fondantes. Couper des tomates cerises en fines rondelles.   Mettre dans des verrines 1 quart d'aubergines, les tomates par dessus et terminer par le crumble.   A servir en apéritif ou en entrée.      ... [Lire la suite]
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lundi 27 juin 2016

Bouchées apéritives

  EN VERRINES :   Mousse de betteraves : Mixer 1 betterave avec 250 gr de mascarpone et une gousse d'ail. Asaisonner à son goût et servir dans des verrines.   Taboulé de chou fleur : Emietter un chou fleur, rajouter des raisins secs, des pignons,des dés de tomates confites de fromage ou de concombre. Réaliser un assaisonmement avec de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre ou balsamique.   Gaspacho de courgettes : Mixer 1 kg courgettes épluchées avec un litre de bouillon de volaille et de la féta.... [Lire la suite]
Posté par Cook Agnes à 20:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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