Pour 2 personnes en plat :

Faire revenir une gousse d'ail et 2 petites échalottes émincées dans un filet d'huile d'olive. Rajouter 3 ou 4 petites courgettes épluchées et coupées en dés. Quand ces dernières sont bien cuites, ajouter 2 tranches de jambon et 2 branches de coriandre fraîche mixer le tout.Ne pas oublier quelques pincées de sel et poivre.

 

Agrémenter selon ses envies au moment de servir!! L'amerturme de la féta va trés bien avec les courgettes et les pignons rajoutent une pointe de croquant!

 

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