dimanche 19 mai 2013

Bouchées au roquefort et gorgonzola

Faire réduire 15 cl de vinaigre balsamaique et 15 cl de porto pendant une bonne demi heure. Ecraser à la fourchette du roquefort et du gorgonzola. Réaliser des petites boules à l'aide d'un cuiller ou encore mieux d'une poche à douille.Les recouvrir de poudre de noisettes. Réaliser des petites boules de melon puis dresser sur des piques. Déguster avec la sauce réalisée au porto et vinaigre.  
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dimanche 19 mai 2013

Toasts au confit d'oignons

Faire revenir 1 oignon rouge et une dizaine de pruneaux avec 100 gr de sucre et 5 cas de vinaigre balsamique. Faire griller des tranches de pain de mie, les couper en quatre. Les tartiner avec un petit peu de beurre,recouvrir de confit,de poudre d'amandes et d'une rondelle de chèvre. Passer sous le grill du four pendant 5 mn,déguster!!!
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