Ingrédients pour 4 personnes : 8 belles noix ( avec le corail), 150 gr de foie gras cru,3 blancs de poireaux, huile d'olive,sel,poivre

 

Emincer les poireaux et les faire fondre à poêle,très doucement pour ne pas qu'ils noircissent. Retirer le corail des noix, les mixer avec les poireaux cuits. Rajouter un petit peu d'huile.

Faire revenir les noix 3 mn de chaque côté, ainsi que le foie.

Dresser l'assiette comme ci-dessous!!!

IMG_5151

 

PS : si c'est en entrée  mettre des noix plus petites et si c'est un plat rajouter une noix!!!