Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de sauté de veau, 2 poivrons ( jaune et rouge),2 oignons,2 gousses d'ail, 10 beaux champgignons de Paris,vin blanc sec,huile d'olive, sel et poivre,herbes

 

Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans un cocote avec un filet d'huile, quand les oignons commencent à dorer rajouter les poivrons coupés en dés et les champignons.

Réserver les légumes le temps de faire dorer les morceaux de veau dans la même cocote.

Puis rajouter les légumes, saler,poivrer, assaisonner ( au choix herbes vertes ou curry....) recouvrir à moitié de vin et laisser mijoter pendant une heure à feu doux. En fin de cuisson rajouter un cas de farine pour épaissir la sauce.

Peut être servi avec de la semoule orientale ou du riz ou des pâtes.....

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