Ingrédients ( pour 4 personnes) : 2 belles aubergines,3 tranches de jambon, 2 petites boules de mozzarella, 300 gr de coulis de tomates,fromage rapé, huile d'olive, sel et poivre.

 

Couper les aubergines en rondelles, en disposer la moitié dans un plat à gratin. Recouvrir d'un filet d'huile,de jambon, mozza coupée en rondelles, coulis de tomates,sel et poivre. Remettre une autre couche d'aubergines, rajouter le fromage rapé et un peu d'huile d'olive et mettre à cuire au four pendant 40 mn.

 

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