mardi 13 novembre 2012

Gratin de cabillaud et crevettes aux champignons

Ingrédients : 400gr de filets de cabillaud,200gr de crevettes roses,400gr de champignons de Paris,30gr de farine,70gr de beurre,40cl de lait,1 citron,120gr de gruyère rapé,50gr de chapelure,huile d'olive,sel et poivre. Laver et émincer les champignons.Les faire saisir dans une poêle avec 20 gr de beurre,ajouter le jus du citron.Laisser réduire jusqu'à évaporation du jus de cuisson. Faire fondre 30gr de beurre dans une casserole, rajouter la farine,mélanger.Verser le lait,saler,poivrer,porter à ébullition en mélangeant au... [Lire la suite]
Posté par Cook Agnes à 14:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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