Ingrédients: 

1/2 L de lait,2 gousses de vanille,250 gr de sucre,125 gr de farine,6 jaunes d'oeufs,50 gr de beurre, 50 ml de rhum

 

La veille :

Faire bouillir le lait et laisser infuser les gousses de vanille,mélanger le sucre et la farine, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.Mélanger le lait vanillé à cette préparation, y incorporer le beurre et le rhum laisser reposer au frais.

 

Le lendemain : 

Préchauffer le four au plus chaud. Bien mélanger la préparation, essuyer et graisser les moules avec du beurre ou un spray de graisse végétale. Remplir les moules. Les mettre au four et laisser pendant 10 mn au degré le plus haut, puis baisser à 200° pendant 35 mn ( à peu près, il faut que les canelés soient bien dorés)

 

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